酥軟紅薯餅的做法 外酥裡嫩~酥軟紅薯餅 酥軟紅薯餅怎麼做

“紅薯作為一種常吃的食品，有補脾益胃、通便、益氣生津、潤肺滑腸等功效，常吃有益健康，那麼除了蒸紅薯、烤紅薯，還有什麼更好吃的做法呢，今天我來分享一款外酥裡嫩的紅薯餅，吃了還想吃。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥軟紅薯餅的做法步驟

• 1、紅薯清洗乾淨，上蒸鍋蒸半小時，再燜一會兒。

• 2、取出幾塊軟的紅薯，去皮，趁熱用勺子壓成紅薯泥。

• 3、胡蘿蔔一小塊，擦成絲，切碎，放入碗中。

• 4、香蔥切碎，放入碗中，放少許麵粉，撒入一把熟黑芝麻。

• 5、再加入少量的清水，充分攪拌均勻，攪拌成紅薯面泥，放十分鐘左右，醒一會兒。

• 6、平底鍋中幾處放少許油，把紅薯面泥分成份兒，分別挖出來放在油上。

• 7、用鏟子輕輕按成小餅，小火煎制。

• 8、一面熟了之後，用鏟子輕輕翻面煎制。

• 9、等待兩面酥脆金黃就可以出鍋了。

小竅門

這樣做出來的紅薯餅，外面香脆，裡面依然軟嫩，濃濃的紅薯香味，絲絲甜味，吃到光碟。