家常燙麵烙餅怎麼做|家常燙麵烙餅的做法

“煎得香脆的燙麵烙餅，配上一杯豆漿，很傳統也很飽腹的一頓早餐，提前做好餅皮，冷凍起來，隔天拿來煎熟，不用趕早起來也能吃上自己手作的烙餅O(∩_∩)O~”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常燙麵烙餅的做法步驟

• 1、取250克麵粉和鹽混合均勻，倒入沸水，永筷子撥散，加入適量冷水，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

• 2、餘下的20克麵粉和椒鹽，植物油混合均勻成油酥餡

• 3、30分鐘後將醒好的麵糰分割成7份，分別擀成長橢圓形，抹上油酥餡

• 4、抹上油酥的麵皮捲成長條後再捲成蝸牛圈，壓扁，擀薄

• 5、熱鍋，下油將餅皮煎至兩面金黃即可

小竅門

1、麵粉用的是普通的中粉，不過不同牌子的細水量不同，所以加冷水的時候要一點點的加。
2、煎制的時候，油稍微放多一點，麵皮才不會太柴
3、做多了可以將生餅皮冷凍，下一次拿出來直接煎熟就好了