“家常烙油餅層次分明,香軟可口、做法簡單、好吃不厭。”
1、將面的1/2用熱水燙一下,另一半用涼水攪拌成絮狀。
2、和成稍軟的麵糰。
3、將麵糰取出揉勻。
4、分成4個均等的劑子,取出一個準備擀開。
5、將麵糰擀成薄厚均勻的麵皮。
6、將油酥放入麵皮上。
7、抹勻油酥,再將面切4刀為圖示。
8、從一側先折兩側再折入中間,重複摺疊兩側,以此類推。
9、最後成餅坯。
10、逐個做好餳一會。
11、鍋中燒熱並加入適量的食用油,將餅坯放入鍋中烙制。
12、適當翻面烙制。
13、已烙好的餅顏色金黃即可出鍋。
14、4張油餅放在油紙上準備切件。
15、切好裝盤,香味撲鼻、層層疊疊。
16、經常烙油餅,家人苦歡吃,即簡單又好吃不厭。