鹹蛋黃糯米燒麥怎麼做|鹹蛋黃糯米燒麥的做法

“鹹鮮軟糯的糯米燒麥，再加點鹹蛋黃味道就更為鮮美，香氣濃郁，減肥什麼的，先吃完再說！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋黃糯米燒麥的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、糯米清洗乾淨，加清水浸泡20小時以上。

• 3、泡好的糯米可以用手指捻開就可以，上鍋蒸熟。

• 4、麵粉加清水，少許的鹽和成絮狀。

• 5、揉成光滑的麵糰待用，蓋上保鮮膜。

• 6、蔥花，姜沫，肉末準備好，鹹蛋黃切成兩半。

• 7、熱鍋涼油，煸炒姜，蔥出香味。

• 8、加入肉沫。

• 9、劃炒變色，關火。

• 10、加入糯米飯，老抽，生抽，白糖。

• 11、攪拌均勻。

• 12、醒好的麵糰擀成撥片，再壓出圓形的燒麥皮。

• 13、包入適量的糯米餡，半顆鹹蛋黃。

• 14、收口包起來。

• 15、蒸籠墊上油紙，放上包好的燒麥，大火燒開再繼續10分鐘就可以。

• 16、鹹蛋黃糯米燒麥就做好了。

小竅門

1.天氣較熱，浸泡糯米需要放冰箱冷藏。
2.蒸籠上墊油紙，蒸好的燒麥不粘蒸籠。