1、蛋黃4個，加入玉米油50克，酸奶100克混合攪拌均勻。
2、鹹蛋黃壓碎，加入到蛋黃液中，攪拌均勻。
3、低粉100克過篩加入蛋黃糊中。攪拌至無顆粒狀態麵糊備用。
4、蛋白磕入無油無水盆裡滴入幾滴醋或者檸檬汁也可以。
5、第一次加入三分之一白糖，低速攪拌幾下。分三次加入白糖中速攪至中性發泡。
6、取三分之一蛋白霜，加入到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。再取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中，也是從底部往上拌均勻。
7、最後將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，從底部往上拌均勻，切勿打圈。
8、烤盤鋪蛋糕紙，倒入蛋糕糊。輕輕震盪一下，讓蛋糕糊消泡。
9、入格蘭仕42升烤箱，上下火160度，烘烤25分鐘，每家烤箱品牌大小，不一樣所設定的溫度和時間不一樣。
10、淡奶油加入白糖，打發至九分發。
11、取出冷切脫模。淡奶油抹入蛋糕紙表面。
12、捲起來，入冰箱冷藏一個小時。
13、取出來，去除頭和尾，成品。
14、成品圖二！
千里飄香谷
