香椿鹹蛋黃炒米飯怎麼做|香椿鹹蛋黃炒米飯的做法

“香椿樹剛剛冒出嫩芽，特別香。今天用香椿來做個炒飯，搭配了鹹蛋黃，只需加一點點鹽，鹹味就剛好，一碗帶著春天味道的炒米飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿鹹蛋黃炒米飯的做法步驟

• 1、備好食材，香椿是剛剛發出來的紅香椿嫩芽。

• 2、香椿洗淨後開水焯燙，以去除草酸等。

• 3、焯燙好的香椿切碎，鹹蛋黃切小粒，胡蘿蔔切碎粒。

• 4、鍋裡放油，倒入鹹蛋黃，小火炒。

• 5、炒到鹹蛋黃起砂。

• 6、放入胡蘿蔔碎再翻炒一會兒。

• 7、放入米飯翻炒到米飯和胡蘿蔔混合均勻。

• 8、最好把香椿碎放入，再加一點點鹽。

• 9、翻炒均勻即可出鍋。