野蔥餅的做法 野蔥餅-----------春天的味道 野蔥餅怎麼做

“野蔥為百合科植物，又名山蔥。莖細而大，吃起來很香，山坡平地上都有生長，野蔥還有降血脂，降血壓，降血糖的作用，如與蘑菇同食可起到促進迴圈的作用。把它做菜或做餅吃多可以，野蔥不能和市場裡的小蔥比，它也它特有的香味，所以也是我每年春天必摘，也是這季特有的美味。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

野蔥餅的做法步驟

• 1、麵粉裡放入2克鹽攪拌均勻

• 2、放入100克開水，用筷子攪拌均勻

• 3、揉成光滑的麵糰，放入冰箱冷藏一夜（或者靜止1小時）

• 4、野蔥洗淨，切碎

• 5、放入鹽攪拌均勻，鍋中油燒熟，放入碗中攪拌均勻

• 6、麵糰擀薄（擀的越薄越好）

• 7、放入野蔥

• 8、從上往下捲起，切成小麵糰

• 9、把它壓扁

• 10、用擀麵杖擀薄

• 11、油溫高放入野蔥餅煎

• 12、一面金黃換另外一面，全部煎好即可

小竅門

麵糰靜止的時間越長，擀至的越薄