“開始升溫啦,風和日麗的時候漁船就開始出海口,畢竟到了五一就要開始禁漁。
看見賣海蟹的,就買了幾個,儘管春天的螃蟹沒有秋天的肥美,換個口味唄。”
1、野蔥洗淨。
2、野蔥切段,姜切絲。
3、螃蟹處理乾淨。
4、一分為二。
5、取一塊。
6、碗裡放澱粉。
7、把螃蟹的切面裹滿澱粉。
8、熱鍋冷油,油熱把裹滿的那面放油裡煎。
9、煎至表面金黃色。
10、邊上淋小許食用油。
11、放野蔥頭和薑絲。
12、翻炒均勻。
13、烹入料酒。
14、放生抽。
15、翻炒1分鐘。
16、放小許清水燜一會。
17、取韓式辣醬。
18、放辣醬。
19、翻炒1分鐘放野蔥葉子。
20、把水分炒幹即可。
21、成品。
韓式辣醬是輕度甜辣醬,喜歡吃辣的可以多放點。