“陽春三月,萬物復甦,蕭瑟的衰草像一床厚厚的被褥覆蓋著荒原。此時，野蔥會堅強地探出頭來，綻放一絲新綠。野蔥具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。野蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用,野蔥年復一年地生長在貧瘠的山坡上。它雖是尋常之物，卻曾伴隨我度過了快樂的童年時光。野蔥長在荒地裡，隱於草叢中，風起隨風，雲落淡然，寵辱不驚地就在那裡，因為它相信，總有一天會與你不期而遇，春天正是摘野蔥的好時節，每到這個季節特別喜歡和家人一起去踏春，順帶與野蔥相遇，享受一下春天的饋贈。
野蔥通常的吃法是洗淨切碎拌在米粉或麵粉中做成餅煎著吃或者把野蔥段倒入打勻的蛋液中攤雞蛋餅吃。今天我把野蔥揉進麵粉裡，做成了花捲，使花捲增添了一份春的味道，拍照的時候一陣陣蔥香味撲鼻而來，喜歡的朋友趁著週末去踏春的時候，也與野蔥不期而遇吧！”
1、準備所需主料。（野蔥洗淨備用）
2、麵粉裡放入牛奶，雞蛋。
3、再放入鹽，雞精。
4、用手動打蛋器攪拌成均勻的麵糊。
5、野蔥切末，放入麵糊裡繼續攪拌均勻。
6、鍋中放入少許食用油。
7、油溫高放入少許麵糊。
8、一面煎至金黃換另外一面，兩面全部金黃即可，然後繼續下一鍋，直至所有面糊煎完即可。
麵糊一次不要多放，寧願多煎幾次，薄薄的野蔥餅更香更好吃。
千里飄香谷
