“用胡蘿蔔汁做出的鬆軟小饅頭,順利讓寶寶不知不覺地把不喜歡的蔬菜給吃掉~最主要的是自己做的無新增,健康又營養!吃起來沒有任何胡蘿蔔的味道,再加上奶粉的香甜,香而不膩剛剛好,咬一口鬆軟美味,給寶寶吃也不怕噎著哦。”
1、胡蘿蔔刨絲,放入料理機,加入150毫升的水攪打成細膩的胡蘿蔔汁。
2、麵粉中加入奶粉,加入酵母。週歲以上的寶寶可以加一點點糖,但不能多哦!
3、倒入60克胡蘿蔔汁,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
4、接著揉成光滑麵糰。因為不同麵粉的吸水性不同,麵粉和水的比例需要酌情考慮,揉麵時覺得幹了加水,覺得粘手就加些麵粉。
5、蓋上保鮮膜,發酵至2倍大。
6、 發酵好的麵糰,可以手指沾點麵粉中間戳個洞,不回縮就是成功了。
7、先在桌子上撒點乾麵粉,麵糰揉搓均勻之後,再擀成約0.7釐米厚的薄餅。
8、 用模具凹出成心形。沒有的話,可以用瓶蓋或者也可以直接用刀切成小條狀都可以的。
9、 放入鋪好屜布的蒸鍋中。放的時候,每個之間都稍微留點空隙哦。這是因為蒸的時候還會膨脹的哦。
10、 蓋上鍋蓋,不開火,醒發10分鐘。 時間到後,開火,大火蒸10分鐘。關火,繼續燜5分鐘,避免瞬間接觸涼空氣回塌~
11、 香甜鬆軟的心形迷你饅頭出鍋了,剛拍完照就被搶走了。