象形胡蘿蔔饅頭怎麼做|象形胡蘿蔔饅頭的做法

“胡蘿蔔是不少小孩子不喜歡吃的蔬菜之一，就因為不喜歡它的味道。今天我就用胡蘿蔔泥和麵做出胡蘿蔔饅頭，但是吃起來一點胡蘿蔔的味道都沒有，因為裡面添加了不少的奶粉增香呢。
我曾嘗試過用胡蘿蔔汁和麵，但是出來的效果不好，顏色變成黃色。所以推薦大家用胡蘿蔔泥和麵，是最接近的顏色了。不要為了顏色好看而加色素喲，始終天然的色素吃起來是最好的。
胡蘿蔔泥的分量只是大概，要根據麵粉的吸水性而定，不要一下子加太多胡蘿蔔泥，否則你要新增好多面粉進去才揉成麵糰，若你加了太多面粉進去，酵母量和糖量又不對了，所以胡蘿蔔泥要逐少量新增進去。在造型上要注意一點，麵糰一定要弄點長一點，不能太短，否則就變成白蘿蔔造型了。這都是我的經驗總結，希望你做一次就能成功。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

象形胡蘿蔔饅頭的做法步驟

• 1、胡蘿蔔刨皮切薄片，隔水蒸10分鐘左右，蒸熟。

• 2、用ACA料理機將蒸熟的胡蘿蔔和80克水攪拌成胡蘿蔔泥。倒出9克左右的胡蘿蔔汁溫熱後加入1.5克酵母，攪拌溶解。

• 3、麵粉、奶粉和糖倒入和麵盆裡。

• 4、倒入酵母水和適量的胡蘿蔔泥，這裡打的胡蘿蔔泥不需要加這麼多的，切記！剩餘的胡蘿蔔泥我作其他用途，你也可以打少一點胡蘿蔔。

• 5、和成偏硬一點的麵糰，還能看到一點點胡蘿蔔絲。再做綠色麵糰，酵母溶於水，將所有綠色麵糰的材料和成團即可。

• 6、分成每個40-45克的小麵糰，將麵糰搓長一點，一邊大一邊小，搓出胡蘿蔔的外形。

• 7、可可粉和一丁點水拌一下，用牙籤沾點可可液，在胡蘿蔔身上劃出數道紋路。

• 8、綠色麵糰擀成薄面片，用法焙客切面刀切出若干條細小的麵條。

• 9、5-6根一組。

• 10、用牙籤把它插在頂部，上面沾點可可液。

• 11、放在蒸屜裡，在溫暖處醒發25-30分鐘。鍋裡的水燒開後，放上蒸屜，轉中火蒸13分鐘左右。關火後燜3-5分鐘再開蓋。