“我第一天先把那個肉泥準備好，就是把豬肉煮熟，然後加水，然後1:1打成泥，放在那個輔食盒裡冷凍，這個肉泥部分就準備好了，
每一種顏色的處理，比如說南瓜，胡蘿蔔呀，番薯啊這些，每一種的做法不一樣，
比如說南瓜做好了我們可以直接用，
紫薯的話比較幹，所以要紫薯加牛奶打成泥來用，但是我發現1:1，紫薯顏色會比較淺一點，你們如果想要顏色深的話，那就牛奶少加一點，紫薯多一點，但是那個比例的話就會跟我這個會有不一樣。
有一個比較重要的點就是火龍果它加熱的話顏色很容易就會變，要讓顏色不變，就要在很短的時間內蒸熟饅頭，所以我們要控制好時間，蒸完以後稍微燜五分鐘，
然後馬上拿出來那個火龍果的顏色就會比較好，
但是如果你蒸的時間過久，那個顏色就會變淡，你可以看一下我後面發的圖片，就是這樣的。火龍果饅頭：火龍果泥86g肉泥60g（熟肉30g+水30g打泥）植物油5g酵母3g麵粉250g”
1、這是全部配料比例，所有食材都是熟後的重量。
2、肉泥做好後放在輔食盒裡冷凍，隨用隨取很方便。
3、牛肉或者豬肉切片，肉加檸檬醃漬去腥，煮熟後一比一加水打泥。
4、蔬菜、水果泥要處理好打成泥備用。
5、胡蘿蔔要蒸熟，菠菜要先焯水，紫薯南瓜都是要蒸熟。
6、胡蘿蔔要加液體打泥，南瓜可以直接做，紫薯很乾也需要加牛奶打成泥再用。
7、這裡說說怎麼手工揉麵，準備麵粉加酵母用筷子拌勻。
8、再加入加入肉泥、植物油會更好，我當時忘記了不過也沒什麼大問題。
9、一邊倒果泥、蔬菜泥一邊用筷子攪拌成絮狀，然後再手揉15-20分鐘左右揉成這樣光滑的麵糰，蓋上保鮮膜或者溼布靜置10分鐘。
10、麵包機的話把所有材料加入麵包機攪拌，預留一點果泥看情況加入，大概是這樣的狀態。
11、靜置十分鐘的麵糰就可以直接整形了，這是一次發酵特別省時間。
12、將麵糰擀成片。
13、用刮板切成一條條。
14、然後切成一個個迷你饅頭的性狀，將刀切擺在擦了油的蒸屜上，這樣可以防粘。
15、鍋里加入溫水蓋上蓋子發酵至1.5-2倍大就可以。
16、要是不知道怎麼叫2倍大那就先拍照，對比發酵後的狀態即可。千萬不要發過頭，迷你饅頭髮酵很快的。
17、水開後放入饅頭，中火大概蒸10分鐘左右燜五分鐘即可，火龍果特別怕時間太久，顏色會褪色看一下左右兩鍋，一個時間短一個時間長差別非常大，饅頭越小時間越短，越不容易變色。
18、菠菜泥饅頭就是所有材料倒進麵包機揉麵，後面步驟一樣的。
19、這個是紫薯饅頭，紫薯我量太少了顏色比較淡。
20、這是胡蘿蔔饅頭，胡蘿蔔2牛奶1打泥做的，肉泥都是60g。
21、籠屜一定要抹油或者用矽膠墊防粘哦。
22、這是紫薯饅頭，做好粉色比較淺。
23、做好的饅頭晾涼後密封放在盒子裡冷凍半個月沒問題，我分幾天做的，各種顏色混合起來就特別漂亮。
1、夏天最好用冰的液體，你可以把肉泥提前打好放冰箱冰幾小時再做。
2、平時可以準備一點半成品，就是熟肉，這樣可以馬上用嗎，我很多菜譜都是熟肉拿來用的。
3、夏天發酵比較快，下面不放溫水發酵也可以，冬天不放溫水會比較慢，但是不能溫度太高容易把酵母燙死，差不多60度水溫就可以。
4、具體配方看錶格，已經很清楚了，斜槓就是沒有東西。
千里飄香谷
