迷你金饅頭如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

玉米麵 ：150
白麵 ：150

輔料

涼水 ：120ml
開水 ：80ml
綿白糖 ：30
酵母 ：3

具體步驟

1.稱主料，或用不鏽鋼小碗量取 一碗九成滿就是100g 共三碗

2.酵母量取普通鋼勺約半勺

3.水的量取，可以選奶瓶，或者這種玻璃杯一滿杯就是200ml，咱們需要的是溫水 所以基本按冷水與熱水比例為5：3即可

4.溫水倒入酵母解開調勻 再倒入面盆裡 剩餘的水也一起倒進面裡攪拌

5.糖舀30g大約4大勺 和麵一起

6.面揉成團

7.35度溫度省發半個小時左右 切開成蜂窩狀 即可用

8.面分四份搓成條 切成一指寬的小劑子

9.蒸屜塗油碼上劑子

10.或者屜布浸水擰乾鋪好放上劑子

11.二次省發10分鐘 開中火蒸20分鐘 關火燜10分鐘

12.出鍋！

13.出鍋！

14.擺盤 開吃

烹飪技巧

看圖吧用這個比例做新手一定也沒問題有條件的朋友用廚房秤來量取固體食材,沒有秤也能做！白糖可以改善口味並提高發酵的質量不建議放太多。