“入口鹹鮮適口，椒香濃郁。”
1、先和好餃子面蓋上蓋醒著。
2、溫水泡發粉絲。
3、泡軟即成。
4、切成一釐米段備用。
5、平菇洗淨切小粒。
6、攥出裡面的水份。
7、鍋內蔥花油燒熱。
8、平菇丁放入。
9、適量老抽，生抽，先放一點點鹽。
10、翻炒均勻。炒出的水分倒出。(水還是沒攥淨😅)盛出，放涼。
11、雞蛋打入碗中。
12、打散。
13、鍋內另置油，稍多些，炒出的雞蛋油潤。
14、雞蛋液倒入，開小火。
15、用筷子快速划動蛋液。
16、直至炒至蛋液凝成蛋碎。關火，放涼備用。
17、韭菜切小粒。
18、擦一點胡蘿蔔絲，切碎。
19、所有食材放盆內。
20、適量蠔油，香油，老抽，自制花椒粉(花椒味很濃郁哦)拌勻。
21、包時放入鹽調味。這樣包到底餡兒也不出水。
22、醒好的面用麵條機壓成薄片，用模具壓出餃子皮兒。
23、取一餃子皮，適量餡兒。
24、捏好。
25、包好的餃子。
26、鍋中適量水燒開，餃子下入，晃動幾下鍋子，防粘鍋底。
27、素餃子煮兩三滾即成。
28、成品。
29、成品。
30、成品。
自制花椒粉調出來的餡兒椒香濃郁，好吃極啦😋
千里飄香谷
