茄籠怎麼做|茄籠的做法

“茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是人們餐桌上十分常見的家常蔬菜。茄籠是一次在看電視學做的菜，茄子裡塞上香蔥肉泥更美味可口。吃茄子的方法有許多種，蒸，炒，煮，釀，煎等都能做出你想吃的美味菜餚。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄籠的做法步驟

• 1、備茄子，豬肉，香蔥。

• 2、肉剁成肉泥，香蔥切末，茄子切片，但不要切段。

• 3、茄子的切法，如圖。

• 4、肉泥加蔥末，鹽，生粉合成肉泥。

• 5、切好的茄子釀進肉泥。

• 6、放進合好的麵糊裡，裹上一層面糊。

• 7、放進不粘鍋裡油煎。

• 8、翻勻。

• 9、煎片刻。

• 10、裝碗裡。

• 11、放進鍋裡蒸熟透。

• 12、備調汁。

• 13、澆上調汁即可上桌。

• 14、蒸好的茄籠。