籠籠肉的做法 兒時年味籠籠肉 籠籠肉怎麼做

“小時候過年去做客都會吃，在印象裡覺得過年和籠籠肉是分不開，一定得有的！現在在外地過年，憑兒時記憶做出籠籠肉！很好吃！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

籠籠肉的做法步驟

• 1、糯米提前一天泡水裡！

• 2、五花肉

• 3、骨頭

• 4、芋頭

• 5、郫縣豆瓣醬

• 6、香菇肉醬

• 7、芋頭切大塊過油

• 8、炸好的芋頭

• 9、五花肉切三毫米左右片

• 10、糯米裝袋子，用碗碾壓成碎粒

• 11、把所有主料輔料倒入拌勻

• 12、拌好如圖

• 13、五花肉挑出碼在碗底，上面再碼上骨頭，再碼上芋頭！

• 14、全裝入碗中，把剩餘糯米醬全倒入！

• 15、多的芋頭我也放上去，上高壓鍋蒸，大火20分鐘，轉小火10分鐘！（多蒸下也可以）

• 16、出鍋

• 17、把蒸碗拿出，倒扣盤中！如圖

• 18、美味完全，用剛出鍋的熱饅頭夾著吃，很過癮！