蒸肉籠怎麼做|蒸肉籠的做法

“兒子快兩歲了，超級喜歡吃肉龍，一出鍋就吃掉了一隻。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸肉籠的做法步驟

• 1、將麵粉放入和麵盆，準備溫水和酵母粉。

• 2、將酵母溶化於溫水中，緩慢多次加入麵粉中，邊加水邊用筷子攪拌。

• 3、攪拌成絮狀後用手揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵。

• 4、肉餡加水攪打上勁，加入切好的蔥花。

• 5、加入上述調料攪拌均勻。

• 6、麵糰發酵大約一個多小時，體積增大至兩倍時取出麵糰。

• 7、反覆揉麵充分排氣，然後將麵糰擀成一張大片。

• 8、均勻的塗抹上肉餡。

• 9、從一邊捲起來。

• 10、卷好後放進蒸鍋，蓋上蓋子靜置20分鐘。

• 11、大火蒸30分鐘，關火後虛兩三分鐘再開鍋蓋。

• 12、晾涼後切成段。

• 13、裝盤。