燈籠茄餅的做法 燈籠茄餅（少油版） 燈籠茄餅怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燈籠茄餅的做法步驟

• 1、把香菇剁碎和肉末，胡蘿蔔碎粒，大蔥，以及鹽，抓勻，醃製備用.然後把茄子對半切然後如圖擺好筷子切成均勻厚薄的片，以六刀或七刀為一組

• 2、如圖

• 3、把肉餡兒炒勻

• 4、煮胡蘿蔔

• 5、等肉餡兒稍涼，往茄子縫均勻塞滿，壓平整

• 6、開水鍋蒸10分鐘

• 7、鍋中少許油放番茄沙司，和水澱粉，少許糖和白醋，調一個酸甜汁兒

• 8、胡蘿蔔片對半切好，擺盤，澆汁兒

小竅門

茄子塞肉後油炸，再後面的步驟會更香