燈籠茄子的做法 “燈籠茄子” 燈籠茄子怎麼做

“燈籠茄子是一道美味又好吃的佳餚，做法也非常簡單好學，喜歡的朋友可以試著做一做。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燈籠茄子的做法步驟

• 1、肉末裡➕入十三香，鹽，生抽，姜沫，蔥花；

• 2、攪拌上筋，醃製20分鐘；

• 3、洗淨的茄子對半切開；

• 4、將茄子對半切開，用筷子固定切7小刀，不能切斷；

• 5、如圖，將茄子縫填滿肉；

• 6、表面沾上少許生粉；

• 7、油熱五成放入茄子中火油炸至酥脆；兩面炸出金黃色出鍋控油；

• 8、鍋內放少許油，加入蕃茄醬翻炒，加入少許白醋➕白糖➕雞粉，放鹽調味；

• 9、加入水澱粉勾欠汁，淋上即可。