1、肉餡加入蔥薑末,和醬油,打入一個雞蛋使勁攪上勁
2、酸白菜剁成細末
3、韭菜洗淨切末
4、麵粉加適量水活成麵糰,醒發半個小時
5、肉餡中加入酸白菜、韭菜,倒入花生油,加調料和鹽調味
6、麵糰分成若干小劑子,分別擀成麵皮,然後包成餃子,最後拍的圖片,沒拍好。然後煎鍋見少量油,熱後依次擺入餃子,稍煎片刻,倒入澱粉水小半碗,蓋蓋,等水煎的差不多,形成略微發黃的冰花,關火再稍帶片刻,就可以了。