大白菜素煎餃怎麼做|大白菜素煎餃的做法

“家常的一款煎餃，要做到薄皮大餡才好吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

大白菜素煎餃的做法步驟

• 1、麵粉加適量水，和成稍微軟一些的麵糰，醒面20分鐘備用。

• 2、大白菜洗淨放料理機攪碎，擠幹水分放盆裡。蔥姜切末放大白菜上面。

• 3、雲吞皮炸酥脆。晾涼。

• 4、雲吞皮切碎備用。

• 5、雞蛋打散炒熟備用。

• 6、蝦皮放油鍋裡炸酥，趁熱連同炸蝦皮的油一起倒在蔥薑末上面。

• 7、再放入碎雞蛋，碎雲吞皮，放香油，味精鹽。

• 8、充分攪拌均勻，做好餃子餡。

• 9、做劑子，擀皮，包好薄皮大餡的餃子。

• 10、餃子放平底鍋，淋上水，蓋好蓋子。煎熟即可。

• 11、大白菜素煎餃。