1、面揉成團醒發,白菜切碎加點鹽醃製下
2、白菜擠去鹽水,加入肉餡,
3、在肉餡裡打入一個雞蛋,加入蔥花,放生抽,鹽,糖,雞精,少許蠔油,加點香油,攪拌均勻
4、擀皮包餃子
5、包好的,
6、不沾鍋放入少許油,放入餃子
7、等底部定型了,加入清水燜,等水燜幹,再煎會就好了
8、底部金黃,酥脆
9、成品!
10、成品!鮮香味美!
面和的稍微軟些,肉餡調的不要太乾,這樣煎出來裡面會有滷汁,外皮酥脆,裡面軟嫩多汁,特別美味!