爽口素鍋貼怎麼做|爽口素鍋貼的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

爽口素鍋貼的做法步驟

• 1、麵粉用七八成熱的水和麵，揉麵醒發五分鐘左右，最後揉成光滑的麵糰

• 2、韭菜撿好洗乾淨，雞蛋加一點點鹽打散

• 3、鍋裡面倒油燒熱，倒入打散的蛋液快速翻炒，用筷子向一個方向攪，出來直接是碎片！韭菜切碎（韭菜切好直接拌胡麻油和香油，這樣不容易出水）

• 4、麵糰搓成長條，揪劑子，擀皮！

• 5、韭菜裡面加鹽，十三香，味精，雞精，辣面，雞蛋拌勻即可包

• 6、全部包好再煎

• 7、平底鍋燒熱倒入胡麻油，放入包好的煎餃，最後在上面用刷子淋點油，為了防止粘在一起

• 8、少半碗清水，加一把麵粉攪勻！不能有面糊

• 9、倒入平底鍋裡面（倒下去在包子的三分之一處），這下轉小火，煎到沒有水聲時就好啦

• 10、聽見沒有水的聲音啦😄只有油的聲音時就說明熟啦

• 11、用鏟子翻過來，是不是好了

• 12、只有水分幹了，它才能自然的下來

• 13、汁子是油炸辣椒，醋，涼開水化的！

小竅門

剛開始煎的時候用大火🔥等麵糊倒下去時，記得轉小火🔥不是麵糊糊啦😄包子沒有熟