自制菠菜戚風蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.榨汁得到菠菜汁，稱取32克。

2. 2個蛋黃和菠菜汁、色拉油、蜂蜜攪拌均勻。篩入低粉，攪拌均勻成蛋黃糊。

3.蛋白加少許白醋，分三次加入細砂糖，打發，至九分發，即大彎鉤即可。

4.蛋白糊和蛋黃糊分三次用切拌和翻拌的手法攪拌均勻成蛋糕糊。

5.把蛋糕糊倒入六寸中空模具中，輕震幾下，震出大氣泡。

6.烤箱中下層上火170度，下火150度，大約33分鐘左右。

7.完美長高，裂開

8.出爐以後輕震一下，然後倒扣在瓶子上冷卻。

9.冷卻以後先脫四周 ，再脫底部，我是徒手脫模，這樣更漂亮！

10.切面

烹飪技巧

溫度和時間僅供參考。