“玉米麵鍋貼不僅口感獨特,而且營養價值豐富,是一種健康、美味的小吃。今天就做一個粗糧玉米麵鍋貼,以下是如何製作玉米麵鍋貼的方法。”
1、盆中倒入玉米麵,加入開水,用筷子攪拌均勻。待玉米麵溫涼後,加入雞蛋、白糖和酵母粉和麵粉。
2、加入涼水和成麵糰,用保鮮膜蓋著發酵一個小時。案板上撒一些乾麵粉,將麵糰取出來揉搓排氣。
3、再搓成長條,切成等量的小面劑。紅豆餡也分成等份。
4、把餅皮按扁包入紅豆餡。再搓成兩頭尖尖,橄欖形狀。
5、電餅鐺刷油,將面胚放入電餅鐺進行二次發酵。15分鐘後開火煎,煎至底部呈焦黃色。
6、往鍋中加入適量的水,蓋蓋燜至水乾,時間結束燜3分鐘再開蓋。
7、底部金黃,真是太絕了!
8、餡料滿滿的。