1、姜蒜切末,鮮蝦洗淨。
2、適量橄欖油入鍋,爆姜蒜末,顏色金黃,倒入鮮蝦炒熟。
3、出鍋待用。
4、土豆胡蘿蔔去皮,切成大小差不多的滾刀塊。洋蔥切塊待用。土豆塊要用清水浸泡,防止氧化。
5、用大鍋煮麵,加入一小勺鹽和適量橄欖油,煮8-10分鐘。
6、煮好後撈出,用涼水衝淨。
7、鍋內放少量油,依次炒胡蘿蔔土豆和洋蔥。
8、加足量水,依次放入咖哩粉,椰子粉和淡奶油,再按口味放入適量糖,鹽,醬油。
9、放入麵條,蝦仁和西蘭花。炒勻後再煮兩三分鐘。
10、出鍋裝盤。再灑上一點點黑胡椒粉就更加好味了。