“鮮辣十足的一碗麵，吃了讓人一天精神抖擻。今天這碗麵，也讓我家的小吃貨，邊看邊流口水O(∩_∩)O，做好拍照片的時候，小傢伙不停的催促，媽咪快點拍，我好餓！好有殺傷力的話呀！匆忙拍了兩張照片，整盆給端走了~~足足一大碗，肯定吃吃不完，最後三人都吃撐啦。。。”
1、食材：豆腐泡、海蝦、魚蛋、生薑。
2、食材：咖哩粉、小唐菜、小蔥、麵條。
3、鮮蝦用剪刀剪開背面，挑出蝦線（即黑色的蝦腸）剝去蝦殼。蝦殼及蝦頭（別丟棄）用碗盛起，蝦仁放點鹽、胡椒粉、雞粉、用手抓勻以便入味。
4、小唐菜洗淨，去掉老葉，對半切開。蔥洗淨葉子切粒，蔥頭部分切長段。生薑去皮洗淨切片。
5、用一鍋加適量的水、一湯匙鹽、煮開。
6、放下乾麵條，保持中火，煮麵的過程中可以烹調湯料。
7、平底鍋放適量油燒熱，把蝦頭、蝦殼倒下爆炒片刻，放進薑片。
8、加上2碗水，遮上鍋蓋保持大火燜煮片刻。
9、撈起蝦殼蝦頭、薑片，丟棄。
10、倒進咖哩粉，蔥梗段。
11、加上魚蛋、豆腐泡。
12、加上蝦仁。
13、遮上鍋蓋繼續煮片刻。
14、這邊鍋裡的麵條可以撈起，過一下涼水。
15、倒進碗裡。
16、煮麵條的水可以焯一下小唐菜。
17、撈起放在麵條上面。
18、湯汁煮5分鐘左右，加上鹽。
19、雞粉、白糖。
20、拌炒均勻。
21、食材擺在麵條上，剩餘的湯汁淋在麵條上面即可。
麵條煮的時間不可過長，煮開後即可撈起過冷河。這樣泡在濃湯汁裡還會繼續吸收味道，口感也不會棉爛。
千里飄香谷
