“夏季不可缺少的綠豆,即有食用價值又有藥用價值,性味甘涼,是清熱解毒的好食材。胡蘿蔔營養豐富,素有“小人蔘”的美譽。兩種素菜結合,呈現出這道美味的主食麵包!”
1、自己做好的綠豆沙,夏天一般家中常備的。胡蘿蔔洗淨削皮,切成塊加少許清水放入榨汁機中打成泥。
2、將麵粉、酵母、酵母伴侶、胡蘿蔔泥、白糖、全蛋50克、食鹽混合攪拌均勻,最後加入室溫軟化的黃油,與麵糰均勻揉在一起。
3、蓋上保鮮膜,室溫發酵80-90分鐘。
4、發酵好的麵糰分成12份揉好滾圓,再用擀麵杖擀開排氣,包入綠豆沙,口收緊。
5、整好形後襬入烤盤內,每個麵糰劃2刀,靜置10分鐘後,刷上剩餘的全蛋液,烤箱預熱160度,烤15分鐘,最後只開上火180度2—3分鐘上色即可出爐。