小雞豆沙包的做法 【河北】萌“雞”賀春（小雞豆沙包） 小雞豆沙包怎麼做

“今年是雞年，我家寶貝的本命年。特別做了一款萌萌的小雞造型的豆沙包，把它也獻給所有屬“雞”的寶寶們，願寶寶們在“雞”年裡，"小雞"快跑,健康成長！””

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小雞豆沙包的做法步驟

• 1、南瓜切片放入微波爐，高火8分鐘，取出用勺子碾成泥狀

• 2、加入麵粉250克、酵母3克和適量溫水和成麵糰（不要太軟，以免不好成型）

• 3、加蓋，發酵至1.5倍大

• 4、普通麵粉250克加酵母3克和水和成麵糰，加蓋，發酵至1.5倍大（不要太軟，以免不好成型）

• 5、發酵好的麵糰取出揉勻後取50克，加入紅曲粉揉勻備用

• 6、南瓜麵糰和白麵團分別揉勻搓條

• 7、白麵團切成大小一致的劑子（每個大約45克）

• 8、擀成四邊薄、中間厚的圓片

• 9、包入適量豆餡

• 10、用虎口慢慢封口，然後介面向下，搓成橢圓形

• 11、取3—4克南瓜麵糰搓成細條，取1—2克左右的南瓜麵糰捏成錐形，取1克左右的紅麵糰搓成水滴形

• 12、把大的南瓜麵糰用手整形成扁一點的形狀，沾水安裝在頂部

• 13、錐形的和紅色的分別沾水安裝在前面整形

• 14、用乾淨的剪刀在雞冠子上剪4下

• 15、雞嘴的地方，橫著剪一刀

• 16、最後，用叉子在雞胡上壓上些花紋，用黑芝麻沾到兩邊做眼睛

• 17、還可以組合成這樣，或是隨您任意組合

• 18、放入屜布上發酵至1.5倍大，開火，中火燒至開，上汽後15分鐘關火，不要開蓋2-3分鐘後取出即可

• 19、萌萌噠

小竅門

1：麵糰不要軟了，以免最後不好成型。
2：黑芝麻也可以換成綠豆、紅豆等。用黑芝麻來做，萌萌的。