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發表於:2023-12-28
“外表像團毛線,毛絨絨,超可愛,不用揉出手套膜也可做出柔軟拉絲、香味濃郁的毛線球面包,而且,採用冷藏泡麵,麵糰經過一夜的冷藏靜置,自然出筋,直接用手就可拉開一張有點厚度、非常有韌性的大膜...
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發表於:2024-01-13
“再次做花生醬酥球,這次在外面裹上一層麥片,口感脆脆的,而且不咯牙。”食材明細主料花生油(90g)花生醬(100g)麵粉(150g)糖(70g)雞蛋(1個)小蘇打(1/2小勺)輔料外層麥片(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡...
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發表於:2024-02-25
“天亮了,道平安。。。是不是每天清晨醒來,都應該慶幸自己還活著?暗黑的夜,潛藏著多少未可知的不安寧,或可頃刻間將一切改變。。。輾轉的夜,將時間拉長,一分一秒,緩如世紀。。。夜,終於褪盡;清晨...
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發表於:2023-12-29
“8寸模具一個”食材明細主料高筋麵粉(300克)乾酵母(3克)鹽(5克)細砂糖(30克)牛奶(80克)淡奶油(100克)全蛋液(55克)輔料蔓越莓(30克)全蛋液(20克)牛奶(15克)黃油(15克)椰蓉(45克)細砂糖(10克)奶香(口味)烘焙(工藝)數...
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發表於:2024-01-07
“嘎吱一聲,咬出濃濃花生香總有一些東西,我們愛之如生命,就算某些理想已經沉入大海,但只要激情還在,那些讓人熱血不止的東西就還在。《海盜電臺》不劇透劇情梗概:1966年,大西洋北海上漂浮著的...
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發表於:2023-12-28
“前段時間很流行一款毛線球面包,我也跟風做了。我加了一塊黑全麥老面,風味獨特,還包裹了自制的鳳梨餡,吃起來真帶勁。因為餡料是自制的,麵糰中也沒那麼多糖,所以老媽都很喜歡。隨便找了個天...
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發表於:2024-02-25
“奶香花生球面包用了全牛奶與五香南乳花生一起做出來,味道非常香濃,口感多重,有層次。這款包包儘量別用袋子裝啦,花生粒會不脆的,家裡每人吃兩個就差不多沒有了,我覺得最好在溫溫的時候吃,這...
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發表於:2024-02-29
“上回做的花生醬沒用完,記得《孟老師的100道麵包》裡有道花生醬杏仁麵包,所以改了一下,就做了這款花生醬花環面包。原方表面刷了杏仁醬,但是我沒有杏仁粉,所以就刷了全蛋液。這個麵包和其...
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發表於:2024-01-11
“剛要投入行動的花生醬土司被扔到了一邊,因為這個花生醬麵包可以用掉更多的花生醬。只是滿腹疑惑,方子中的花生醬與幼滑花生醬並沒有被明確指明用處。只能猜想,花生醬若僅僅只是作為餡料...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料高粉(200g)牛奶(70g)雞蛋(50g)白糖(40g)奶粉(15g)酵母(2g)總統黃油(20g)輔料鹽(2g)花生醬(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬麵包的做法步驟1、50克水50高粉1克酵母。2、除黃油...
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發表於:2024-01-08
“燕麥是一種低糖,高蛋白的食品,營養價值豐富,常會出現在各種早餐,點心,粥中,做西點也常用到。此款小零食還加入了紐西蘭進口的有顆粒花生醬、清甜的紅棗,微苦的巧克力,口感豐富,而且製作簡單,快...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料高筋麵粉(350克)糖(53克)黃油(28克)水(203克)蛋液(28克)奶粉(11克)酵母(4克)鹽(6克)輔料花生醬(適量)黃油(適量)杏仁片(適量)蛋液(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬手撕麵包的做法步驟...
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發表於:2024-02-05
“香味濃郁的花生醬與奶香十足的麵包組合,試試就會知道,好吃得停不了口。”食材明細主料髙筋麵粉(150克)低筋麵粉(50克)蛋液(30克)牛奶(95克)花生醬(適量)杏仁片(適量(裝飾))輔料鹽(1/4小勺)細砂糖(25克)幹...
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發表於:2024-02-05
“翻翻電腦檔案,壓箱底的找出,學習湯種的做法,吸水性的確槓槓的;花生醬的夾心,很香濃;美中不足的是麵包表面開裂,仍需努力。”食材明細主料麵粉(250g)湯種(85g)輔料油(20g)鹽(1小撮)糖(20g)雞蛋(1個)花生...
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發表於:2024-01-09
“天熱,進廚房就是一身汗,什麼都不想做,但又不能不吃飯,那就做簡單快捷的一次發酵的麵包,裡面加了花生醬口感棒棒噠!”食材明細主料高筋粉(310g)水(150g)輔料白砂糖(20g)雞蛋(1個)鹽(2g)酵母(2g)花生醬(適...
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發表於:2023-12-28
“毛線球面包在烤的時候,表面不刷蛋液,而是撒麵粉,這個麵粉不是做麵包用的高筋麵粉,而是做蛋糕用到的低筋麵粉,因為低筋麵粉可以讓麵包上色輕一些,這樣烤出來的毛線球面包上色才好看。”食材...
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發表於:2024-02-01
“既可以吃又可以玩,絕對討小孩喜歡!花生仁加在足球中間,吃到時就像得到一個驚喜!超級贊超級好玩的足球面包送給大家!!”食材明細主料高筋麵粉(200克)細砂糖(20克)奶粉(10克)水(100克)酵母(2克)鹽(2克)黃...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料麵粉(140g)花生(50g)輔料黃油(15g(餡料))乾酵母(1小勺)水(80g)糖(10g(餡料))鹽(1/4小勺)全蛋(15g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)花生醬心麵包的做法步驟1、除黃油外,其他食材放入麵包機2、...
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發表於:2024-02-01
“自制的花生醬,又香又濃。有時抹在吐司片上吃,有時用來蒸花捲,真是營養美味!今天我把它放在小麵包裡,更添了香甜的滋味。頭一天做蛋糕剩下一些打發好的加糖奶油。過日子不能浪費啊,也一併...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料高粉(250克)花生醬(適量)輔料水(110克)蛋液(25克)配料鹽(5克)酵母(5克)糖(45克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)花生醬祥雲麵包的做法步驟1、發酵好的麵糰排氣,搓圓,醒10分鐘。2、取一...
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發表於:2023-12-29
“聽說這款毛毛蟲麵包在麵包店大受歡迎,還可以放各種的美味夾心,比如豆沙、蓮蓉、椰蓉、果醬、肉鬆等等。操作簡單,入口細膩而綿軟,還有嚼勁,剛剛出爐的時候一口下去真是香啊。”食材明細主...
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發表於:2023-12-28
“花生醬有油脂,就不用放黃油了。”食材明細主料高筋麵粉(375克)乾酵母(5克)鹽(5克)細砂糖(45克)全蛋液(38克)水(210克)輔料那秋之林花生醬(75克)黑芝麻(15克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑芝麻...
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發表於:2024-01-03
“整理冰箱的時候發現一瓶已經開封的花生醬,為了消耗它,想盡辦法做各種美食。其中最愛的就是這款花生醬的麵包卷,撲鼻而來的花生醬的濃香,讓人慾罷不能。一次發酵的麵包省時省力,吃起來也是...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料高粉(210克)輔料黃油(22克)全蛋(30克)湯種(90克)水(70克)酵母(6克)可可粉(10克)麥片(20克)低粉(56克)沸水(140克)全麥粉(20克)配料花生醬(適量)鹽(3克)糖(40克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)可可...
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發表於:2024-02-10
“為了美天的烘焙活動,試了N多的花式麵包,導致的後果是:每天早上全家集體啃麵包。呵呵,還好,黑豬在我的調教下很支援我的興趣。感覺麵糰這玩意兒,可塑性很強,看似憨憨地一堆麵糰,左一整是這樣...