1、沙河粉泡六小時以上。
2、包菜洗淨瀝乾，撕成小片。
3、香辣牛肉乾備好，沒有可以不用，或者用老乾媽辣椒系列代替。
4、雞蛋三個，攪勻。
5、河粉放入開水鍋中煮二分鐘，倒出，瀝乾開水，用冷水沖涼。
6、再瀝乾水。
7、鍋預熱，放油，中火。
8、雞蛋炒熟，盛出。
9、鍋中再加點油，大火，放入包菜，炒軟。
10、炒軟後放鹽
11、放入沙河粉，翻炒二分鐘。
12、放生抽，炒勻。
13、放入香辣牛肉乾，炒勻。
14、炒好了。
15、裝盤，美味。筋道入味。
千里飄香谷
