葫蘆青椒豬肉餃怎麼做|葫蘆青椒豬肉餃的做法

“冬至這一天，北方習俗吃餃子”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葫蘆青椒豬肉餃的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、青椒切末，葫蘆打皮擦成絲，然後用鹽殺去水分

• 3、切好的蔥薑末

• 4、肉餡放入薑末鹽醬油花椒麵豆瓣醬蔬菜精順一個方向攪勻

• 5、攪好的肉餡，餡幹可加少許的水

• 6、倒入青椒拌勻

• 7、再放入葫蘆蔥末玉米油拌勻，餡就備好了

• 8、和好的餡料

• 9、麵粉用60度左右的熱水和成麵糰，醒至少20分鐘

• 10、把麵糰搓成長條

• 11、揪成劑子

• 12、擀成皮

• 13、把餃子包好

• 14、鍋上水，燒開，放餃子鍋開後12分鐘關火。香噴噴的餃子。出鍋啦。餃子皮很薄，蒸時間長了會破皮

小竅門

蔥末要包時放，放早了有臭蔥味，油放到蔬菜中，這樣可以把蔬菜的水分包住，餡料不出水，蒸熟的餃子還有汁。