剁椒西葫蘆的做法 【湖南】剁椒西葫蘆 剁椒西葫蘆怎麼做

“可以說我是吃剁辣椒長大的，每當菜不對味的時候來上一勺剁辣椒，就能吃上了滿滿一大碗米飯。自己做的剁辣椒要比市售的味道好很多。用來做菜提色又增香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒西葫蘆的做法步驟

• 1、西葫蘆切成絲，用鹽醃一下，去除多餘的水分。

• 2、鍋裡放一勺花生油，下入蔥末炒香。

• 3、放一勺剁辣椒，炒出紅油。

• 4、再放入擠幹水分的西葫蘆絲，大火翻炒

• 5、調入少許生抽，出鍋前放韭菜段。

• 6、裝盤。

• 7、口感有點脆脆的。