雞胗怎麼燉

雞胗，我們餐桌上經常見到的食物，它不但好吃有嚼勁，營養價值也非常豐富，雞胗製作好了非常入味，可是大家要注意，我說的是入味以後噢，雞胗好吃卻不易製作，今天我就來教大家雞胗怎麼燉好吃又美味，大家和我一起來學習吧。

一、雞胗怎麼燉

1、做法一

首先第一步先將雞胗去除筋膜洗淨切片，然後再加料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、幹澱粉拌勻醃製30分鐘。青紅椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用鍋裡熱油，加姜蒜末、郫縣豆瓣醬炒香加醃好的雞胗大火翻炒翻炒至雞胗變色再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均勻加入青蒜翻炒調入適量鹽、糖、香油翻炒均勻即可大火爆炒雞胗才好吃。雞胗就是雞的胃也可以叫雞肫。韌脆適中，口感很好，據《本草綱目》，它有“消食導滯”，幫助消化的作用。雞胗也是補鐵的佳品，蛋白質也十分豐富

2、做法二

首先先將雞胗洗淨切2釐米左右的塊通常一個雞胗可以切4小塊土豆切塊備好 蔥薑蒜切沫備好先用放入適量植物油 然後放入十三香 蔥薑蒜爆鍋 炒出香味然後放入幹辣椒一起炒加入雞胗， 然後倒入料酒和適量的老抽，炒變色，加入土豆，翻炒幾下加水沒過食物，大火煮開，減至小火燉湯汁收的差不多，加鹽翻幾下，出鍋即可香香的

3、做法三

首先雞胗提前泡一泡，然後將其洗乾淨，如果太大塊的切一下。土豆去皮，切塊。熱油，蔥花薑片榨鍋，姜可以去腥，雞胗入鍋炒一炒，放土豆。倒入醬油，如果醬油顏色不好看放少許老抽，添水開燉。燉菜類的添水和菜差不多平齊。中火燉大概20分鐘左右，看自己收湯如何，湯多就稍微在燉一下。燉菜切記不要急火燉。

4、做法四

首先先將新鮮雞胗500克青椒、紅椒、香蔥、姜韓國醬油、日本大多福萬能醋、辣椒油、鹽、糖、蠔油、香油、料酒.雞胗洗淨，鍋中加水，加入韓國醬油、薑片、香蔥、洗淨的雞胗，烹入料酒，燉煮30分鐘後自然放涼;將煮好的雞胗切片，青椒、紅椒、香蔥改刀;將各種材料置入一容器中，調入韓國醬油;再調入日本大多福萬能醋、辣椒油、鹽、糖、蠔油、香油;充分拌勻後即可裝盤食用。

雞胗怎麼燉，你們都學會了嗎？雞胗是種非常堅韌又有嚼勁的食物，可是要想製作一道營養又美味的雞胗卻不易，需要大家嚴格按照上面文章中所教授的製作方法來製作，多食雞胗，可以達到化積排石的效果，雞胗還可以消食健胃，建議大家適當食用。