清水羊排怎麼做|清水羊排的做法

“羊排又名羊肋條，即連著羊肋骨的肉，外覆一層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。
羊排的營養價值：
羊排適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
1、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
2、強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝痠軟。
3.壯骨：預防或是輔助治療骨科疾病。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清水羊排的做法步驟

• 1、將羊排切成條備用。

• 2、羊小排位置肉稍微有些瘦，燉煮起來口感偏硬，如果用來煎烤，味道更佳。

• 3、將切好的羊排焯水，去掉血末。

• 4、將焯過水的羊排放入砂鍋中，放入調料，大火燒開，文火慢燉。

• 5、燉煮一小時後加入鹽，在燉煮10分鐘。

• 6、將燉好的羊排裝盤上桌即可食用。

• 7、羊排沒有放過多的調料，只為了品嚐那種來自草原的鮮香，不過大家可以蘸著芝麻醬和韭菜花食用，我最喜歡的就是海拉爾草原的天然綠色韭菜花，吃起來鮮美異常。

小竅門

肥瘦相間的部位最肥美，不過肉吃多了很難消化，最好配點青菜呦！