“豬肉蓮藕餡兒的做法不多說了哈,就是把豬肉跟蓮藕剁吧剁吧剁在一起,加自己喜歡的調味料,攪至上勁即可。”
1、豬肉蓮藕餡兒用手擠成圓球。
2、鍋坐水,煮開後下肉丸,轉中小火,煮至肉丸全部漂起來。(順便可以把西蘭花煮熟)
3、土豆去皮切薄片,在微波爐“叮”熟。
4、熟軟的土豆用叉子壓成泥兒。
5、番茄切塊,鍋做底油,下番茄塊煸炒至番茄發軟出水。
6、倒入適量水沒過番茄,煮開後轉小火,熬至濃稠。
7、倒入煮好的肉丸,翻炒勻,下適量鹽、糖、白醋調味,加入青椒丁,少許水澱粉勾芡。
8、雞蛋加少許鹽打散,攤成薄蛋餅。
9、土豆泥用模具壓成喜歡的形狀,擺上西蘭花、蛋餅,倒入肉丸即可。