“夏天吃飯容易沒胃口,咖哩、蕃茄醬是不錯的調味品。
週末做了一次咖哩土豆牛肉,加了些蕃茄醬。米飯再來個造型,菜一出鍋直接澆上去,一人一盤,直接分餐制了,呵呵。”
1、牛肉(牛腩)切成一寸左右小方塊。
2、牛肉焯水、過冷水。桂皮、大料、薑片備用。
3、將上述四種食材及適量水放入高壓鍋中,加壓40分鐘。
4、胡蘿蔔、土豆切塊,蔥、姜、蒜切好備用。
5、蔥、姜、蒜切好備用,黃油備用。食用油也可以。
6、咖哩掰成小塊,蕃茄醬一小袋。
7、用黃油熗鍋,先放入蔥、姜、蒜,再放入胡蘿蔔翻炒。
8、將高壓鍋悶好的牛肉連同湯一起倒入炒鍋中煮約30分鐘。
9、30分鐘後放入土豆、鹽、咖哩、蕃茄醬繼續煮,直至爛熟、湯汁濃稠。
10、米飯用慕斯圈做出造型,將做好的咖哩茄汁牛肉直接澆上去。迫不及待啊!
1、高壓鍋悶牛肉時可多放些水,以備後面燉土豆、胡蘿蔔。
2、咖哩我用了兩小塊,喜歡吃濃一些的可以再多放些。整個包裝是100克那種,一共6小塊。
3、鹽稍微少放一點點。咖哩放的越多,鹽量就越少甚至可不放。