準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬蹄 :
600 輔料
鹽 :
適量白糖 :
適量 八角 :
適量 陳皮 :
適量 姜 :
適量油 :
適量生抽 :
適量桂皮 :
適量 大蒜 :
適量 具體步驟
1.豬蹄洗乾淨斬塊
2.鍋中放水燒開放入豬蹄繼續煮至水開撈去浮萍
3.豬蹄撈出洗乾淨,瀝水
4.大蒜、薑切片
5.八角、桂皮、花椒、陳皮洗乾淨備用
6.鍋燒乾後改小火放少量油,適量白糖小火慢炒至白糖呈焦糖色
7.放入豬蹄翻炒至每塊豬蹄都上焦糖色放入備好的配料,加點生抽
8.加水至沒過豬蹄大火燒開後改小火燉30分鐘
9.最後加適量鹽,大火收汁即可
烹飪技巧
沒有