茄汁牛肉炒飯怎麼做|茄汁牛肉炒飯的做法

“【茄汁牛肉炒飯】讓米飯變變顏色
　　女兒不在幼兒園吃早飯，每天中午十一點多一點就到家了，米媽要早早的準備午飯。看著女兒常常香香的吃飯，媽媽也是一種滿足。天天想著樣子給孩子準備吃的。天天換著花樣，不重複，吃得更香。
　　炒飯也是孩子愛吃的主食，今天用蕃茄醬和牛肉洋蔥放在一起炒了，不但顏色好看，味道也很好。孩子很喜歡這種紅米飯。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁牛肉炒飯的做法步驟

• 1、　　材料圖。　　　　　　

• 2、將雞蛋直接打在米飯中。

• 3、拌均勻備用。　　

• 4、牛肉切小粒加洋蔥碎薑末生抽鹽拌均勻。　　

• 5、洋蔥切碎，香菜梗切碎，30克蕃茄醬加10克生抽兌成汁。

• 6、炒鍋倒油，炒香部分洋蔥碎。

• 7、　　下牛肉粒炒香，　　　　

• 8、再下部分洋蔥碎炒出香味兒。　　

• 9、將之前拌好的米飯倒進鍋中。　　

• 10、炒散後，倒入蕃茄醬和生抽。　　

• 11、炒鬆散後倒入餘下的洋蔥粒和香菜粒。

• 12、炒均勻即可出鍋。

小竅門

雞蛋拌在米飯中，炒出的飯比較鬆散，也看不到雞蛋，吃著挺香。
洋蔥粒分次放入，風味兒不錯。