韭菜荸薺豬肉水餃怎麼做|韭菜荸薺豬肉水餃的做法

“韭菜豬肉餡里加點荸薺，一口咬下去，首先是韭菜的香，再是豬肉的飽滿，最後是一點點荸薺的回甜，口味層次豐富哦，加入荸薺，還能解豬肉的膩味。這個方子是老媽教的哦，我來外傳一下。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜荸薺豬肉水餃的做法步驟

• 1、荸薺去皮，韭菜洗淨

• 2、豬肉剁成泥

• 3、韭菜和荸薺切末

• 4、將韭菜末和荸薺末倒入肉泥中，加入生抽，料酒，蠔油，鹽，胡椒粉，十三香

• 5、順時針攪勻，攪到餡料粘稠

• 6、準備餃子皮。（我這是在菜市場買的，一斤兩元錢，能包五十多個餃子）

• 7、將餡料包入餃子皮，多出來的可放入冰箱冷凍室，要吃的時候拿出來煮或蒸都可以

• 8、鍋內燒開水，下入餃子，煮三上三下

• 9、裝盤，沾點醋吃吧

小竅門

煮餃子所謂的三上三下，是指餃子先放開水裡煮至浮起時，再加入點冷水，煮至餃子再次浮起，然後再加入點冷水，等餃子第三次浮起時，就熟透了。