韭菜豬肉水餃包怎麼做|韭菜豬肉水餃包的做法

“水煎包是很有特色的地方小吃，小時候不明白包子為什麼可以用水煎！韭菜養肝，增強脾胃之氣，預防便祕，養生可以適量食用哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜豬肉水餃包的做法步驟

• 1、麵粉和豆粉混合均勻，和成軟硬適中的麵糰

• 2、蓋好殤發

• 3、鍋中放油

• 4、油不要太熱，放入肉末煸炒

• 5、肉末變色後加入蠔油、老抽調味兒，加入生抽上色，加入少量鹽，煸炒片刻，盛出放涼

• 6、花椒煸熟，杆成末

• 7、肉餡放涼，加入薑末，加入韭菜碎

• 8、根據個人口味，加入油、鹽

• 9、調入香油

• 10、殤好的面，揉勻排氣，放置幾分鐘

• 11、切成長條

• 12、切成大小均勻的劑子

• 13、杆成麵皮，中間略厚，邊上薄

• 14、包成包子

• 15、包好的包子坯

• 16、鍋熱放入包子坯

• 17、皮變硬後加入油，煎3分鐘左右，放入麵粉水，漠過包子一半多點

• 18、蓋蓋燜十分鐘左右，水快乾時加入熟的黑芝麻點綴

• 19、出鍋

• 20、成品

• 21、很美味，配上醋更好吃

小竅門

洗韭菜時先用小蘇打水泡一會兒，這樣可以去除韭菜上的部分農藥殘留。韭菜餡易出水，不要過早放鹽，最後包之前放；把肉煸炒是為了防止皮熟了餡還沒睡！