菠菜香菇玉米餃怎麼做|菠菜香菇玉米餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜香菇玉米餃的做法步驟

• 1、先和麵，菠菜打成汁。

• 2、先把麵粉和玉米澱粉混合拌一下。

• 3、倒入菠菜汁，和成麵糰，放置一邊醒面。

• 4、準備肉餡，豬肉剁碎，幹香菇泡發。

• 5、胡蘿蔔刨成絲。

• 6、再把刨絲的胡蘿蔔切碎一些。

• 7、玉米粒也切碎備用。

• 8、切碎的香菇、胡蘿蔔、玉米加入肉餡裡。

• 9、肉餡裡分別加入生粉、油、鹽、生抽和包子餃子餡調味。

• 10、拌勻的餃子餡。

• 11、餃子餡拌好後面也醒的差不多了，取一小塊揉成條，切成等份的劑子。

• 12、用擀麵杖擀成薄薄的餃子皮。

• 13、再放入拌勻的餃子餡。

• 14、包好的餃子多做一些可放在餃子盒裡放冰箱冷凍儲存。

• 15、包好的餃子放入蒸籠內，大火蒸八分鐘。

• 16、蒸好的菠菜胡蘿蔔玉米餃，蒜末油潑辣子陳醋做蘸料，沾上一些鹹鮮微辣。

小竅門

加入玉米澱粉的作用是做蒸餃時可使蒸出的餃子皮澄亮有光澤，當然也可不加，如果加的話只要加入麵粉1/4的量即可。