“天一熱,對各種肉肉就失去了食慾,但是對雞腿卻獨獨情有獨鍾。今天是香菇玉米燉雞腿,配菜也很豐富,色彩鮮豔,味道香辣誘人。孩子們吃的意猶未盡👍。”
1、雞腿切大塊,洗淨血水。
2、雞腿放入清水中。
3、焯一滾兒關火。
4、撈出洗淨浮沫。
5、鍋內適量油燒熱,姜蒜,花椒,乾紅辣椒,香葉,冰糖翻炒幾下。
6、焯過水的雞塊放入。
7、翻炒幾下。
8、適量鹽,生抽,老抽,蠔油調味。
9、翻均勻上色。
10、適量清水沒過雞塊。
11、大火煮開,中火燉10分鐘。
12、玉米切小塊。(糯玉米也可以。)
13、香菇洗淨切大塊。
14、準備配菜:螺絲椒,小火,洋蔥,胡蘿蔔。
15、玉米,胡蘿蔔放入。
16、中小火燉15分鐘。
17、加入2勺郫縣豆瓣。
18、螺絲椒,小米椒,洋蔥放入。
19、翻炒幾下關火盛盤。
20、成品。
21、成品。