“但凡年節，很多吃水餃的講究，吃水餃的次數多，餡料也千變萬化，這既出於口感的考慮，也是從健康的角度考量。這款玉米水餃非常符合這兩點需要。玉米富含各種維生素與膳食纖維，尤其對緩解便祕很有幫助。將香甜的玉米粒加入水餃的餡中，不僅美味而且增加了膳食纖維。在水餃餡中與玉米粒搭配的有可以增強人體免疫力的豬瘦肉，對眼睛十分有益處的胡蘿蔔，對高血壓、血管硬化有很好的食療作用的芹菜，以及可以清腸排毒，補血補鈣的黑木耳，清熱解毒，滋陰潤燥的銀耳。這款水餃，五彩繽紛，營養豐富，好吃健康。”
1、將小麥粉和成麵糰餳15分鐘。
2、剝好玉米粒，黑木耳、銀耳提前泡發好，胡蘿蔔、芹菜洗乾淨。
3、瘦豬肉150g切成丁，加鹽、生抽、味精攪拌。
4、加玉米粒攪拌。
5、黑木耳、銀耳、胡蘿蔔、芹菜切成丁放入盆中攪拌均勻作水餃餡。
6、餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓作水餃皮。
7、水餃皮中間新增餡料。
8、前後片捏嚴，水餃就包好了。
9、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。
10、煮熟即可盛出享用。
1、煮水餃要寬湯大火。
2、這類食材作餡不加油，不但很美味，而且更健康。
千里飄香谷
