“土豆胡蘿蔔五花肉這些最家常的食材，扔進鍋裡咕嘟咕嘟，確是極致的美味～”
1、將蔥薑蒜切好備用。
2、將花椒大料小茴香桂皮草果香葉肉蔻陳皮等配料提前備好。
3、將土豆和胡蘿蔔洗乾淨，去皮切成小塊備用。
4、把五花肉洗乾淨放進冷水鍋中，水開後焯燙片刻。
5、將焯燙後的五花肉切成均勻的塊狀。
6、鍋中倒入適量的食用油，再加入一把冰糖。
7、小火加熱，同時不停攪拌至冰糖融化變色，出現冒泡的狀態。
8、將五花肉塊放入鍋中，翻炒幾下，將糖色均勻的裹在肉塊上。
9、加入蔥薑蒜，繼續翻炒幾下。
10、加入提前準備好的配料，繼續翻炒幾下。
11、加入半鍋清水。
12、加入料酒。
13、加入蠔油和醬油。
14、再加入幾顆山楂，也可以不加，主要是為了解膩。
15、蓋上蓋子中火燉20分鐘。
16、加入土豆塊和胡蘿蔔塊。
17、繼續中火加熱半小時。
18、加入食鹽。
19、繼續加熱幾分鐘，可以大火收下汁也可以不收。
20、出鍋裝盤就可以吃啦。
無
千里飄香谷
