水芹胡蘿蔔炒五花肉的做法 小水芹胡蘿蔔炒五花肉 水芹胡蘿蔔炒五花肉怎麼做

“從超市見到這種小水芹，便決定買下來嚐嚐。此菜很嫩，稍微擇洗一下，就可以用了。小水芹不僅具有芹菜的香味，而且鮮嫩可口。小水芹比普通的水芹小得多了，還第一次見到呢，想再買，卻沒有了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

水芹胡蘿蔔炒五花肉的做法步驟

• 1、原料：小水芹、五花肉、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜。

• 2、芹菜切成段，五花肉切片，胡蘿蔔切絲，蔥、姜、蒜切碎。

• 3、鍋燒熱後，倒入食用油，加入五花肉煸炒。

• 4、煸炒出油，加入料酒、生抽，翻炒。

• 5、加入蔥、姜、蒜碎，炒出香味。

• 6、加入胡蘿蔔絲，翻炒。

• 7、加入小水芹段，加入鹽，翻炒，芹菜斷生，即可關火。

• 8、成品。

小竅門

這道菜要注意火候，先放胡蘿蔔，最後放小水芹，只要水芹稍一斷生，立即關火。芹菜有芹菜的香味，不必加過多的調味品。