紅燒五花肉胡蘿蔔怎麼做|紅燒五花肉胡蘿蔔的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒五花肉胡蘿蔔的做法步驟

• 1、1：五花肉過水洗去浮末切麻將大小的肉塊

• 2、2：熱鍋倒少許油放入少量冰糖使其融化。

• 3、3：倒入五花肉翻炒出焦糖色

• 4、3：倒入五花肉翻炒出焦糖色

• 5、4：調入料酒、生抽和老抽拌勻

• 6、5：倒入純淨水，漫過五花肉

• 7、6：放入姜蔥、八角和肉桂

• 8、7：大火燒開後改小火，十分鐘後放入胡蘿蔔段繼續燒20分鐘

• 9、8：最後調入少許鹽，開大火收汁即可。

小竅門

老抽的量要控制住，先不要太多，因為等收汁的時候顏色還會深起來。