1、蘿蔔切大塊。
2、五花肉切片。
3、五花肉煮沸一下,倒點料酒,去腥味,冷水洗乾淨晾乾水分。
4、小火炒冰糖,變糖色後倒入五花肉,薑片轉大火。
5、兩面變焦黃上色後起鍋。
6、留油炒香料,然後倒入豬肉生抽老抽翻炒均勻,再加適量水,燒開燜煮幾分鐘。
7、加入蘿蔔,大火燒開後轉中小火,燜15分鐘,中間時不時翻炒一下。
8、燜到蘿蔔軟透,汁變濃稠就可以了。