1、薺菜洗淨。
2、鍋燒熱水。
3、放薺菜焯熟。
4、過冷水浸泡。
5、取一把,撰幹水分。
6、剁成末。
7、蔥姜切碎。
8、剁薺菜裡。
9、加肉糜一起。
10、放容器內,加花生油,食鹽,雞精,生抽,攪拌均勻。
11、順一個方向攪上勁道。
12、番茄洗淨。
13、切碎。
14、鍋燒。
15、油熱放番茄煸炒。
16、炒出來番茄的油,加食鹽和清水。
17、燒開,關火。
18、擠入丸子。
19、全部擠完,開火。
20、中火把丸子煮熟。
21、撈出丸子。
22、做丸子的同時,另一個鍋煮麵條。
23、煮好的麵條放番茄湯裡。
24、燒開,放雞精即可。
25、裝盤。