巧克力玫瑰蛋白酥怎麼做|巧克力玫瑰蛋白酥的做法

“巧克力玫瑰蛋白酥，很多人以為它是曲奇，但其實是蛋白酥，因為配方中沒有新增麵粉和黃油，主材料只有蛋清，低卡，美味滿分。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力玫瑰蛋白酥的做法步驟

• 1、在蛋清中加入一小撮鹽，打至起泡。之後慢慢分次加糖，打至軟性發泡，最後加入香草香精和紅色食用色素，攪拌均勻

• 2、在裱花袋內部用紅色食用色素畫4條線

• 3、將調和蛋白放入裱花袋，烤盤紙塗油，在紙上擠出5cm大小玫瑰，先從中間開始花圈

• 4、預熱烤箱到200華氏度（95攝氏度），蛋白酥烤90分鐘。待烤箱完全冷卻，將蛋白酥放置2-3小時或者過夜

• 5、隔水加熱融化巧克力，底部沾上巧克力醬後靜置即可

小竅門

用黑巧克力來均衡蛋白酥的甜味，酥脆可口，在口中慢慢融化。如果你也喜歡，可以試試做哦